Nonostante il caldo esagerato di questi giorni, ho passato il pomeriggio ai fornelli per quella che è la miglior marmellata di ciliegie senza zucchero della storia! Non è facile fare la marmellata senza zucchero, dobbiamo risolvere tre questioni
Vegan cheesecake al cocco e mirtilli (senza ingredienti raffinati)
Ogni estate preparo almeno una cheesecake (o cheesefake, come dicono gli instagrammer!), per soddisfare uno sfizio goloso e una voglia freschezza, ma senza utilizzare prodotti raffinati né di origine animale, e questa volta ho inventato di sana pianta una vegan
Panna cotta al cocco e ciliegie (vegan e senza zucchero)
Ho resistito alla tentazione di chiamarla “panna cocca”, come fanno i blogger vegani più giovani e social di me… anche se il titolo sarebbe calzato bene per questa panna cotta al cocco e ciliegie! Diciamo che la predilezione per il
Mousse di fragole e fiori di sambuco
Sembra un gelato freschissimo e goloso, vero?? …e invece è una mousse di fragole e fiori di sambuco, fatta con pochi ingredienti, ma altrettanto golosa e fresca, strepitosa come merenda per grandi e piccini! Samuel ci tiene a sottolineare che
Crostata vegan con crema alle nocciole e pere glassate
Ho preparato questa crostata vegan con crema alle nocciole e pere glassate per il compleanno di mia mamma… in piena Quaresima alimentare!! Che affronto!! Scherzi a parte, per me che sto facendo il fioretto dei prodotti da forno, ho risolto
Panna cotta vegan al pistacchio: il dessert goloso per un Natale cruelty-free
Un abbinamento che mi è sempre piaciuto molto è cocco e pistacchio, perciò ho pensato di preparare questa panna cotta vegan al pistacchio con il latte di cocco. Sono due ingredienti che non mi sono mai andati a genio singolarmente,
Gelato vegan senza zucchero con soli 3 ingredienti
Questo esperimento di gelato vegan senza zucchero è riuscito alla grande!! Finora non mi hanno mai soddisfatto granché le realizzazioni con frutta congelata o con latte vegetale in gelatiera. Inoltre, questo genere di gelati a partire da ingredienti crudi e
Tiramisù vegan alle fragole
Chi ha voglia di fragole alzi la mano! …e se fosse un tiramisù vegan alle fragole e pure senza zucchero?? Direi che le parole si sprecano, passiamo subito alla ricetta golosissima di questo dolce delle domeniche d’estate! Tiramisù vegan alle
Budino di miglio con cocco e carruba
Il miglio nei dolci è strepitoso, sia per il sapore che per la consistenza. L’Energia Terra è la stagione in cui domina il sapore dolce, perciò inauguriamola con questo budino di miglio con cocco e carruba!
Crema pasticcera vegan senza zucchero
Oggi vi propongo una crema pasticcera vegan senza zucchero, da usare come base per un’infinità di dolci naturali. La particolarità di questa versione è il fatto che non è a base di latte e farina come le classiche creme “veganizzate”