Non mi capita spesso (anzi, quasi mai!) di iniziare la giornata con un pasto dolce, ma anche io mi sciolgo di fronte a delle fragranti brioches per la colazione con pasta madre! Magari appena sfornate e ancora tiepide, senza zucchero e senza prodotti raffinati.
Pasta al pesto di tofu e cavolo nero
Sono giorni frenetici, passo poche ore al giorno in casa e ormai mi sono data alla cucina “fast and good“, per me e per mio marito ovviamente (schiscette comprese!). Ed è così che è nata questa pasta al pesto di
A Natale regala un corso di cucina naturale
Per Natale regala un corso di cucina naturale, è un pensiero davvero premuroso nei confronti delle persone a cui vuoi bene!
Panini farciti cotti a vapore con salsa yogurt speziata
Dovevano essere dei muffin salati, ma alla fine sì sono rimasti dei semplici panini farciti cotti a vapore, con tante verdurine. Saziano ma non appesantiscono, proprio grazie alla cottura a vapore. Antipasto o merenda,
Crema di porri e topinambur con olio all’aglio e salvia
questa è decisamente una coccola autunnale: crema di porri e topinambur, impreziosita da un olio aromatizzato all’aglio e salvia. Il topinambur nelle creme è davvero eccezionale
Plum cake al melograno con carruba e nocciole
Stavolta il dolce è proprio da colazione, non ci sono storie: questo plum cake al melograno è perfetto anche da inzuppare in un be té kukicha fumante!
Sorgo con sesamo nero e verdure al miso
Ecco un altro modo di utilizzare quel benefico e miracoloso alimento, che è il miso: oltre alla classica zuppa, possiamo usarlo come condimento, ad esempio per delle verdure al miso, o anche per un cereale, per le salse…
Tartufi di castagne e carruba
Questi tartufi di castagne e carruba sono peggio delle ciliegie! Sono un’ottima soluzione per soddisfare la voglia di dolce senza dare corda agli sbalzi glicemici
Plumcake alle nocciole e lavanda
Con questo plumcake alle nocciole, si può dire ufficialmente iniziata la stagione dei weekend letargici! L’autunno è la stagione della Raccolta di ortaggi e frutti, ma anche il nostro corpo sta raccogliendo le energie
Crema di cicerchie con cavolo riccio al limone
Un secondo con contorno che riempie la pancia e scalda il cuore: la crema di cicerchie con cavolo riccio al limone è da annoverare tra il comfort food più coccola che ci sia! Un piatto soddisfacente e con pochissimo olio