Author: umesapiens

Ci sono giorni in cui niente scorre. Tutto sembra fermo: dalle minuscole particelle di acqua sospese a mezz’aria, alle fusa dei gatti addormentati in posizioni improbabili, ai minuti dell’orologio digitale che sembrano non avanzare mai.  D’inverno mi capita spesso di

Ricette di cucina naturale abbinata a birra artigianale di ottima qualità. Le ricette sono quasi tutte vegan e non sono presenti prodotti raffinati.

Da troppo tempo non dedico nemmeno un mini-post ad una delle mie pappette adorate.Cosa imperndonabile per una come me, che ne fa regolarmente uso almeno una volta al dì!CHe si tratti di zuppa di miso, vellutata, minestra di verdure, crema

Come suona bene “homemade“, vi pare?  Molto meglio di “fatta in casa“. E non perché l’inglese sia la lingua dei miei sogni (tutt’altro!); è semplice questione di fonetica: ispira dolcezza. E poi quel suono così caldo “H-O-M-E”, che pronunciato in

Prima o poi tutti sprofondiamo negli abissi dell’autocoscienza, la mente fluttua fra rimpianti e desideri rimasti appesi in alto e mai raggiunti. Alcuni solo sfiorati con la punta delle dita.A me capita spesso nel cambio di stagione. Quel momento di

Anche se sono più che di corsa, praticamente al galoppo, voglio buttare giù qualche riga in questo blog in cui ultimamente i vostri commentini fanno un po’ eco fra un post e -dopo un bel pezzo- l’altro: mea culpa!Vi spiego

Fra alti e bassi glicemici, sono in un periodo decisamente di bassi: alta, altissima è la voglia di dolci! Non è una sofferenza rinunciare allo zucchero; non quando siamo in grado di realizzare un’ottima alternativa a quanto offrono la spietata

Finalmente ce l’ho fatta: ecce goma-dofu!! Non che sia così complicato a farsi, anzi: sono rimasta piacevolmente stupita dalla facilità e dalla brevità della sua preparazione, a differenza del fratello maggiore tofu, di gran lunga più complesso e artificioso. Vi

Sono stata in Spagna qualche annetto fa, in Catalunia precisamente. Ancora abbastanza onnivora, sempre inguaribile curiosa dell’enogastronomialocale, mi sono gustata ogni genere di tapas.Ricordo sapori esotici e profumi dolci, tartine ipersalate e dolcissima sangria bianca, densi fumi di brace e

Premessa: sono sempre stata del partito di quelli che “se la friggi, è buona anche una suola di scarpe“ e anche di quegli altri che “la formula del fritto una volta alla settimana che fa bene al fegato, l’hanno inventata