Vorrei rassicurare coloro che non hanno afferrato due o tre paroline nel titolo del post: non è che mangio tutti i giorni così! Ho poco tempo per dedicarmi ai miei doveri bloggherecci come dovrei, perciò cerco di concentrare i miei
Budino di zucca e kuzu con sciroppo di fiori di sambuco
…che ve lo dico a fa’?è già goduria pura pronunciare il nome degli ingredienti: zucca, latte di riso e mandorla, kuzu, fiori di sambuco. E dopo il nuovo inquilino del piano alto della dispensa (chiamasi farina di riso glutinoso), stavolta
Pasta di carrube con fave e pesto di carciofi e mentuccia
Torniamo a noi, per un italianissimo pasto, riassunto in un velocissimo post. Insomma, un fast-post-pasto! A Natale, mia sorella mi ha portato dalla Campania un prodotto a me sconosciuto: la pasta alle carrube. Conoscevo già questo intrigante frutto dalle proprietà
Quinoa con tarassaco, pepe voatsiperifery e uvetta
…e anche per quest’anno, siamo almeno a quota 3 esclamazioni “compi gli anni lo stesso giorno di Lucio Dalla!“. “….ehhhggià!“. Non che mi dispiaccia compiere gli anni lo stesso giorno del buon vecchio Lucio. E mi garba anche che la
Ravioli alla crema di marroni e pesto di cavolo nero
Oggi festeggio un inizio per tante cose. In primis, il nostro nuovo orto, che comincia finalmente a prendere forma sotto i raggi di un improbabile sole primaverile. Abbiamo fatto grandi progetti per questo nuovo angolino: sarà uno spazio tutto per
Riso venere con passatina di finocchio, nocciole e zenzero
DRIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIN! Iniziare la giornata con questo suono, che ti connette il cervello direttamente al luogo di lavoro come in un ologramma, è abbastanza traumatico.Dopo le feste, poi…Io non ho fatto ferie, ma avere a casa il maritino che ti accoglie
Quadrotti di cachi e grano saraceno al cacao (glutenfree)
Le torte sbagliate – i dolci che se non ti lecchi le dita godi a metà – le dosi “a occhio” – la cucina fatta di sensazioni – a naso direi che basta così – quanno ce vo’ ce vo’
Fagottini di farro alla mela con marmellata di rosa canina (vegan)
Non so perché, ma dovete beccarvi l’ennesimo post dolce.E sì che da qualche anno a questa parte mi sono prodigata molto di più alla cucina dei salati, retrocedendo di parecchio nell’arte della pasticceria (naturale e non), che in passato era
Panini alla zucca con fave di cacao (con Pasta Madre)
“Amòòò?!” si dice dalle mie parti, che non è la forma appellativa idiomatica per “Amore”, bensì un’espressione pseudo-dialettale che sta per “Ancora!??” …. sì, perché sto per parlarvi di nuovo di zucca! Ma dato che ne ho già tessuto le
Macco di fave con cavolo nero piccante
“Màccu di favi” si dice in terra sicula. Non pretendo di riproporre lo stesso must, ci mancherebbe. Anzitutto, perché ho usato fave secche – qui è impossibile trovarle fresche, finora le ho mangiate solo surgelate o secche.. per questo motivo ho