Category:

cous cous integrale con ciliegie

Cous cous integrale con ciliegie in salsa agrodolce

L’estate sembra ormai arrivata. Le insalate di cereali hanno lasciato il posto agli “otti” (risotti, farrotti, orzotti etc.) e questo cous cous integrale con ciliegie in salsa agrodolce fa parte di questi piatti legati alla primissima estate.

dimagrire spezie

Dimagrire con le spezie: sciogliere gli accumuli

Dimagrire durante la stagione primaverile e quella estiva è molto più facile, perché l’energia asseconda il processo di trasformazione e di smaltimento di questi accumuli. In questo periodo dell’anno, il caldo ci porta all’utilizzo di alimenti e condimenti che ci aiutino a “buttare fuori” gli accumuli e le spezie si possono rivelare elementi molto utili nella nostra dieta.

crema di ortiche e pastinaca

Crema di ortiche e pastinaca

Continuando sulla scia delle erbe selvatiche e dei fiori eduli, oggi propongo una crema di ortiche e pastinaca: è impotante consumare solo verdure di stagione!

biscotti alla liquirizia

Biscotti alla liquirizia (vegan cookies)

Questi biscotti alla liquirizia assomigliano a dei vegan cookies, ma questo aroma di liquirizia sorprende piacevolmente il palato. Non ne va usato molto, l’importante è il profumo della liquirizia, più del suo sapore.

grano saraceno con radicchio

Grano saraceno con radicchio, verza e olive

Il grano saraceno è lo pseudo-cereale più yang e appartiene all’Energia Acqua. Per pranzo ho preparato un piatto di grano saraceno con radicchio tardivo, verza e olive taggiasche, semplicissimo. La semplicità è anche forza profonda

azuki zucca e kombu

Azuki zucca e kombu

Il primo articolo del nuovo anno è dedicato alla forza vitale che è in noi, come ristabilirla a partire dai reni. Azuki zucca e kombu è un piatto davvero curativo della macrobiotica.

cardi gratinati vegan

Cardi gratinati con tofu affumicato

I cardi gratinati potrebbero essere una delle portate del vostro pranzo di Natale vegan: un bel contorno, oppure un secondo se ci mettete del tofu affumicato.

Crema di alghe arame

Crema di alghe arame

Oggi voglio proporvi una ricetta a base di alghe – quelle sconosciute – e in particolare parliamo di alghe arame. Ciascuna fra le alghe commestibili ha una qualità energetica diversa: le arame fanno parte dell’Energia Terra ed è proprio questo il momento giusto per mangiarle.