Category: riso

pasqua vegan crueltyfree

Menu di Pasqua vegan crueltyfree

Anche quest’anno vi propongo un menu di Pasqua vegan crueltyfree, con tante opzioni per tutti i gusti e anche senza glutine. La primavera ci viene in aiuto con verdure bellissime e coloratissime, che renderanno i vostri piatti appetitosi più che mai già solo per gli occhi.

cardi gratinati vegan

Cardi gratinati con tofu affumicato

I cardi gratinati potrebbero essere una delle portate del vostro pranzo di Natale vegan: un bel contorno, oppure un secondo se ci mettete del tofu affumicato.

fagioli neri

Riso java e salsa di fagioli neri alla menta

Cereali e legumi sono la base dell’alimentazione. È importante la varietà e l’estate si presta benissimo alle sperimentazioni. Fagioli neri e riso Java per un piatto estivo

Dolmades (dolmadakia) con riso integrale

Dolmades (dolmadakia) con riso integrale

I Dolmades o Dolmadakia sono un piatto estivo ma che può andare bene anche per la mezza stagione. Il solo profumo ci porta in Grecia. I dolmadakia si servono freddi conditi con olio (meglio evitarlo a crudo, per questo io l’ho inserito in cottura) e accompagnati con olive nere o insalata alla greca.

Budino di riso con crema di mandorle e millefiori

…e poi arriva, un altro lunedì. Del weekend non restano che dolorini a mani e schiena per il turno in cucina della domenica -che a scuola c’è il brunch da preparare- e mille promesse di fare nuove esperienze più esaltanti, la settimana prossima. Ma c’è troppo silenzio qui, il lunedì. Nessun telefono che squilla, o ronzio della ventola del PC a suggerire un’attività a pieno regime. Di progetti, un mare; di realizzazioni, un deserto. Così, tra...

Riso e dahl: la mia tradizione

Pur non avendo mai festeggiato blog-compleanni, sono già più di 5 anni di attività bloggereccia. Posso considerare conclusa la “scuola materna”, il periodo di incubazione in cui un blogger cerca la propria peculiarità nei meandri della labirintica arte culinaria generale.Ciò significa che sono almeno 7-8 anni di “pasticci”, dacché iniziai a dare corpo a questo fuocherello di curiosità e smania di sperimentazione culinaria, prima di aprire il blog, prima della scelta di vegetarianesimo, veganesimo, macrobiotismo (?);...