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pasta madre

Corso di impasti con pasta madre

Sabato 15 ottobre primo corso di impasti con lievito madre! Cernusco Lombardone (LC), ore 10-14 circa. Prezzo 40€ inclusi assaggi, dispensa e pasta madre da portare a casa. Posti limitati! Iscrizioni via mail o telefono.

crostata vegan

Crostata di ribes rossi

I ribes dell’orto sono al massimo della loro maturazione, perciò un’ottima crostata di ribes rossi per il compleanno del marito è d’obbligo!

Boršč vegan: rape, rape e ancora rape!

Boršč vegan: rape, rape e ancora rape!

Un piatto del nostro continente, tipico dell’area slava. L’uso di barbabietola e paprika (yin) è bilanciato dalla lunga cottura e l’aggiunta di scorzonera e carote (yang). Il particolare sapore è dato dall’associazione di aneto, aceto e paprika.

Torta fredda di cous cous, pesche e limone

Torta fredda di cous cous, pesche e limone

Adoro il cous cous integrale. Lo uso spesso sia nei salati che nei dolci, perché velocissimo da fare, versatile per molte preparazioni vegan, è un amico salva-pranzi e salva-cene dell’ultimo secondo. In estate è utilissimo, perché essendo precotto possiamo cucinarlo anche senza toccare un fornello, semplicemente reidratandolo (vediamo dopo come fare). In molti mi hanno confidato che non riescono proprio a capire come “trattarlo”, fragile com’è, sensibile all’umidità peggio di una spugna. In effetti la preparazione...

Macro-valigie: la macrobiotica in vacanza

Macro-valigie: la macrobiotica in vacanza

Anche per me è arrivato il momento di partire: domani a quest’ora sarò in un’altra nazione, pronta a girare in lungo e in largo per tutta la settimana. Ma Ume sapiens non va in vacanza: ho già programmato il post per la prossima settimana e – UDITE UDITE – finalmente ho attivato la Newsletter! Da questo momento potete iscrivervi con la vostra email e riceverete una notifica ogni volta che pubblicherò un post. Vi invito a...