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Marmellata di ciliegie senza zucchero con agar agar

Nonostante il caldo esagerato di questi giorni, ho passato il pomeriggio ai fornelli per quella che è la miglior marmellata di ciliegie senza zucchero della storia! Non è facile fare la marmellata senza zucchero, dobbiamo risolvere tre questioni

pasqua vegan crueltyfree

Menu di Pasqua vegan crueltyfree

Anche quest’anno vi propongo un menu di Pasqua vegan crueltyfree, con tante opzioni per tutti i gusti e anche senza glutine. La primavera ci viene in aiuto con verdure bellissime e coloratissime, che renderanno i vostri piatti appetitosi più che mai già solo per gli occhi.

biscotti alla liquirizia

Biscotti alla liquirizia (vegan cookies)

Questi biscotti alla liquirizia assomigliano a dei vegan cookies, ma questo aroma di liquirizia sorprende piacevolmente il palato. Non ne va usato molto, l’importante è il profumo della liquirizia, più del suo sapore.

canihua senza glutine

Budino peruviano di canihua e cacao

La Canihua è uno pseudo cereale, stretto parente della quinoa. ho deciso di farne un dolce al cucchiaio peruviano: Mazamorra de Cañihua, ovvero budino

Muffin senza glutine con farina di castagne (cotti a vapore)

Muffin senza glutine con farina di castagne (cotti a vapore)

Questi muffin senza glutine cotti a vapore sono mini dolcetti da servire a fine pasto col caffè (meglio d’orzo). Il dolce delle castagne si sposa bene con l’amaro tostato del caffè

biscotti zenzero e cannella vegan

Biscotti zenzero e cannella vegan e senza zucchero

Sarà il classico dei classici, ma i biscotti zenzero e cannella fanno sempre Natale! Sono vegan e senza zucchero ma il sapore è uguale a quelli tradizionali con farina bianca, burro e zucchero!

Menu natale vegan glutenfree

Menu di Natale vegan e glutenfree

Oggi non presenterò una sola ricetta ma ben 17 ricette! Avete capito bene, 17 ricette di Natale vegan e glutenfree tutte per voi, perché possiate attingere a piene mani da un repertorio culinario più ampio per il pranzo di Natale, o la cena della vigilia.

bavarese alle nocciole

Bavarese alle nocciole e vaniglia con salsa di pere

Il tempo delle dolcezze è ahimè terminato. È finito il periodo dell’Energia Terra, dei sapori dolci e confortanti, per lasciare il posto a quelli più piccanti e pungenti dell’Energia Metallo, ovvero il pieno autunno. E che ci fa una bavarese di nocciole in pieno autunno?? Ci fa. Innanzitutto, ho delle ottime nocciole, tipiche di questa stagione. Inoltre, il fatto che non ci troviamo più in un clima caldo non significa che non possiamo concederci un dolce...

pumpkin pie vegan

Pumpkin pie vegan (crostata di zucca e zenzero)

I dolci con la zucca sono di per sé una coccola. In più, questa pumpkin pie vegan è anche senza zucchero, prodotti raffinati e derivati animali