Cena zen: la cucina Shojin Ryori

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Data / Ora
Date(s) - 29/04/2017
7:30 pm - 11:30 pm

Luogo
Tavola Calma

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Sabato 29 aprile 2017 ore 19.30

via Mascagni, 5 – Casnate con Bernate (COMO)

Cena zen: la cucina Shojin Ryori

Shōjin Ryōri è uno stile di cucina che ebbe origine in Giappone nei templi zen. Si tratta di una cucina basata sull’equilibrio assoluto degli elementi che la compongono: sapori, colori, stili di cottura; è naturale ed esclude carne, pesce, uova e latticini, ma anche alcuni alimenti vegetali che distolgono la mente dal suo scopo più alto: la meditazione.

cena zen shojin ryoriOgni portata deve essere cucinata in modo diverso dalle altre e in ogni pasto dobbiamo ritrovare i 5 colori e i 5 sapori appartenenti alle 5 energie che determinano la vita dell’universo. Per questo motivo sono previste tante portate per ogni singolo pasto zen.

La cena zen sarà caratterizzata dall’esecuzione dal vivo di parte dei piatti che verranno serviti.

MENU DELLA CENA ZEN

zuppa di sesamo e shiitake
patate alle nori
tofu alle verdure in wok
verdure al miso
insalata del monaco zen
teriyaki di funghi champignons
asparagi in salsa di arachidi
kanten agrodolce

inclusi té verde e degustazione di sakè

 

[email protected] –  [email protected]
Silvia +39 339 8582966 –  Caterina +39 345 7189416
Tavola Calma   –   www.umesapiens.com/tavola-calma

 

Bookings

Le prenotazioni sono chiuse per questo evento.

umesapiens

Sono Silvia, vivo in Brianza e da anni mi dedico anima e corpo alla cucina naturale, vegana e macrobiotica. Organizzo su richiesta corsi di cucina naturale e piccoli catering a domicilio. Sono disponibile per consulenze macrobiotiche.

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