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Con questa insalata di miglio con verdure, ho aperto ufficialmente la stagione delle “insalatone” – anche se, lo sapete, questo termine mi fa abbastanza rabbrividire al pensiero di quelle che si trovano nei menu dei bistrot! Spesso e volentieri nella

Adoro l’insalata di riso integrale, ho sempre amato le insalate di cereali in estate. Più sono ricche di sapori agro e freschi, più mi piacciono. Quando fa caldo, non c’è pasto migliore di questo: fresco, leggero ma nutriente. Le classiche

Come sapete, sono un’amante dei prodotti agricoli dimenticati. Non mi interessano i prodotti “di nicchia”, quelli che trovi nei ristoranti di lusso oppure al supermercato dietro a una teca chiusa a chiave; amo i cibi che hanno una lunga storia

Oggi voglio dedicare un intero articolo a una delle mie radici preferite: la pastinaca. Si tratta di una radice simile alla carota, ma di un bellissimo color crema o avorio. Vediamo le sue quaità e come cucinarla…anche gli scarti!

Se c’è un piatto che mette sempre d’accordo tutti, sono le polpette! Si tratta di un piatto di riciclo, molto più semplice di quanto si possa immaginare, anche se può essere difficile immaginare di prepararle senza ingredienti di origine animale e mantenerle gustore, umide e croccanti! Ecco come preparare delle ottime polpette vegan

Ricevo continuamente domande e richieste di consigli sui prodotti più salutari da acquistare. Ecco le quattro regole per una spesa consapevole e salutare per noi e per il pianeta

Ritorno da mesi e mesi di silenzio con nientemeno che dei clafoutis di ciliegie, uno dei miei dolci preferiti! Il cocco è un ingrediente che ho iniziato ad amare alla follia in gravidanza

Sono settimane che ho in canna la ricetta e le foto della pasta e fagioli estiva, se non la pubblico adesso che abbiamo già fatto il giro di boa dell’estate, addio! Questa pasta e fagioli estiva è un buon compromesso per godere dei frutti della tarda estate, che ancora ci sono negli orti, ma iniziamo anche a guardare a dei piatti meno freschi e più cotti.

Gli azuki sono dei legumi deliziosi e potenzialmente curativi. Questa zuppa di fagioli azuki e castagne è uno dei tanti modi per cucinarli ed apprezzarli in tutta la loro dolcezza e nel rispetto della loro qualità energetica.

Questa ricetta di pane a vapore è nuova anche per me, per la presenza della farina di canapa sativa, un ingrediente che non avevo ancora mai provato a trattare.