Ume sapiens Macrobiotica in Brianza

pumpkin pie vegan

Pumpkin pie vegan (crostata di zucca e zenzero)

I dolci con la zucca sono di per sé una coccola. In più, questa pumpkin pie vegan è anche senza zucchero, prodotti raffinati e derivati animali

Crema di alghe arame

Crema di alghe arame

Oggi voglio proporvi una ricetta a base di alghe – quelle sconosciute – e in particolare parliamo di alghe arame. Ciascuna fra le alghe commestibili ha una qualità energetica diversa: le arame fanno parte dell’Energia Terra ed è proprio questo il momento giusto per mangiarle.

maionese vegan

Maionese vegan fatta in casa

La maionese vegan non è da annoverare tra i condimenti di tutti i giorni, ma è deliziosae versatile, semplicissima da fare e può ingolosire tutti i palati, anche non vegan-friendly!

Pici di pasta madre con fiori di zucca

I pici sono infatti fra i più celebri primi piatti toscani di pasta fresca. Ho reinventato un po’ il piatto, preparando dei pici di pasta madre con fiori di zucca e besciamella di soia.

ricette scaricabili

Novità: corsi e ricette scaricabili!

Da oggi nella sezione downloads troverete corsi di cucina naturale e ricette scaricabili! Sono mini-corsi di macrobiotica vegana con immagini e ricette!

riso java con funghi speziati

Riso Java con funghi speziati e crema di zucchine

La ricetta di oggi è perfetta per il rientro dalle vacanze! Un riso java con funghi speziati è facile da realizzare anche con il frigorifero vuoto: il risultato è un piatto profumatissimo e con un tocco di freschezza dato dalla crema di zucchine

Gazpacho! Due versioni, due colori

Doppia ricetta di fine stagione: il gazpacho, re indiscusso dell’estate. Lo propongo in due versioni: gazpacho di zucchine e sedano in verde, gazpacho di anguria e zenzero in rosso.

Tempeh con fagiolini e salsa ai semi di girasole

Il tempeh consiste in fagioli di soia ammollati e fermentati a lungo con un fungo, fino a creare una muffetta in superficie (niente puzza!). è la mia proteina preferita! Con qesta salsa di girasole è mondiale!!

Budino alla lavanda con salsa di pesche

Budino alla lavanda con salsa di pesche

Prima di prendermi una piccola pausa estiva, non posso lasciarvi con l’amaro in bocca: Ecco il perché di questo budino alla lavanda e pesche! Un dolce superchic, profumato e leggero, molto femminile.

cous cous integrale della Palestina

Cous cous integrale con crema al masala

Alla vigilia delle partenze per le vacanze, vi propongo un piatto estivo profumatissimo: un cous cous integrale accompagnato da una crema di zucchine e ceci al masala indiano.