La ricetta di oggi è un semplice contorno, che però ha come protagonista il pak choi, un simpatico ingrediente che assomiglia molto alle coste, ma fa parte delle crucifere e non contiene ossalati
Pak choi al curry con carote e sesamo bianco e nero
Riso integrale saltato con tofu e alghe arame
La ricetta di oggi è un riso integrale saltato in wok con tofu e alghe arame. Le alghe arame si contraddistinguono rispetto alle altre alghe per la loro dolcezza. So che molti di voi sono restii ad utilizzare le alghe: con questa ricetta spero di sciogliere qualche titubanza.
Riso nero con carote al timo e pesto di salvia
In questo periodo sono completamente presa dal profumo delle erbe aromatiche, e proprio loro mi hanno ispirato oggi in questo riso nero con carote al timo e pesto di salvia. Il pesto di erbe aromatiche è anche qualcosa che faccio per condire i cereali o la pasta quando il frigorifero di casa piange. Il grande vantaggio delle erbe selvatiche e aromatiche è quello di essere molto concentrate in tutto
Prodotti da forno e mal di schiena
I protagonisti di oggi sono i prodotti da forno. Vorrei trattare l’argomento però a partire da un problemino che credo sia molto comune, cioè il mal di schiena. Vediamo perché sono collegati
Insalata di farro alle erbe con boccioli e limone
Dopo il tour gastronomico tipico delle vacanze, vi invito, a tornare a gustare sapori semplici. Questa insalata di farro alle erbe è un otimo modo di ri-cominciare!
Gelo di anguria con cannella e cardamomo
Il gelo di anguria, o gelo di mellone, è un dolce tipico siciliano tipico dell’estate, preparato a partire da pochi ingredienti. Questa versione è senza zucchero, senza grassi, senza ingredienti raffinati e senza glutine!
Limoni fermentati
Preparare i limoni fermentati è più facile a farsi che a dirsi: è tutta questione di pazienza, come in tutto ciò che riguarda il mondo della fermentazione. La preparazione infatti si riduce a pochi minuti, a tutto il resto penserà Madre Natura! La ricetta dei limoni fermentati
Insalata di sorgo con carote gialle, ceci e fiori di calendula
Un’insalata di sorgo è alquanto insolita, pefino per chi se ne intende di cucina naturale. In genere siamo abituati alle classiche insalatone da bar, che non sono un pasto equilibrato: manca infatti il cereale, il primo cibo dell’uomo!
Kefir d’acqua con pesche e lavanda
Il kefir d’acqua è una bevanda fermentata ricca di probiotici, quindi salutare per il nostro organismo e in particolare per l’intestino. Oggi vediamo come si prepara il kefir d’acqua in seconda fermentazione arricchita da frutta e fiori: pesche e lavanda!
Verdure scottate con dressing di fragole e zenzero agrodolce
Lo volete un contorno super light ma anche parecchio figo per l’estate appena iniziata? Eccolo qua: verdure scottate con dressing di fragole e zenzero agrodolce.