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biscotti alla liquirizia

Biscotti alla liquirizia (vegan cookies)

Questi biscotti alla liquirizia assomigliano a dei vegan cookies, ma questo aroma di liquirizia sorprende piacevolmente il palato. Non ne va usato molto, l’importante è il profumo della liquirizia, più del suo sapore.

biscotti zenzero e cannella vegan

Biscotti zenzero e cannella vegan e senza zucchero

Sarà il classico dei classici, ma i biscotti zenzero e cannella fanno sempre Natale! Sono vegan e senza zucchero ma il sapore è uguale a quelli tradizionali con farina bianca, burro e zucchero!

Vin brulé bianco al moscato d’Asti… un momento di relax!

Vacanze??? Ma quali vacanze, i pochi momenti liberi in cui potrei godermi la casa, i miei coinquiMici e anche il marito che è in ferie, li ho trascorsi ai fornelli… manco fossi un apprendista-secondo-aiuto-sguattero che le feste non se le sogna nemmeno più! Ovviamente mi piace cucinare, adoro cucinare per gli altri e -cacchio!- lo sto facendo di brutto in questo periodo. Solo che vorrei sapere se questo sbattimento, per dirla alla milanèss, porterà a qualcosa,...

Biscotti ai cereali e fave di cacao per il mese del cioccolato… magari equo e solidale!

Ottobre.Secondo voi, perché è il mese del cioccolato? ..secondo la mia logica infallibile, è una consolazione nuda e cruda, mera e disperata! Perché l’estate è già un ricordo, perché abbiamo tutti iniziato a pieno ritmo lavoro-universita-scuola-allenamenti di calcio-nuoto serale-serate dedicate alle serie TV invece che stare al bar fino a tardi con gli amici anche nonostante la sveglia alle 6.30.. ..e l’inverno già si annusa nell’aria (parlo da brianzola). Poco male, a noi food-addicted importa ben...

Quadratini al cocco, zenzero e mango secco

Sarà il freddo. Sarà la neve. Sarà che il malumore non mi assedia da un po’. Que sera sera, fatto sta che ho sempre voglia di dolci!Ma che dico di dolci: è più… voglia di qualcosa di buono……  ma perché cavolo non c’è mai in giro un ambrogio con una misera piramide scintillante di cioccolatini alle nocciole tutta per me?? Mai quando serve! E poi come si chiamava il fratello gemello bianco della sfera nocciolatosa? Raffaello?...

Pensieri natalizi… assortiti

Eccomi, ritardataria mi pare, a descrivere i miei pensieri di Natale per parenti e amici.Ormai credo che sia un po’ tardi per prendere spunto .. no, non per la fine del mondo (…) !!!! Però ci vuole del tempo per farli decentemente, soprattutto perché sono tanti impasti diversi.  Sostanzialmente ho predisposto delle scatoline (anch’esse fatte da me) e dei sacchettini con un assortimento di mignon, per tutti i gusti!Ho evitato gli evergreeen natalizi zenzero e cannella...

Biscotti SENZA: senza glutine, senza uova, senza latticini!

…eppure BUONISSIMI!! A me sono piaciuti da impazzire, li rifarò presto e cercherò di segnarmi le dosi corrette – scusate, ormai mi conoscete un pochino e sapete che vado sempre a spanne/cucchiai/vasetti/manciate! Li ho cucinati per i miei compagni di avventure musicali, perché le nostre prove sono durissime, sputiamo sangue e sudiamo dalle ginocchia!!! ..così provvediamo sempre a portare qualche genere di conforto per allietare queste 2 ore di duro lavoro canoro 🙂 La nostra fantastica...

Biscotti “cacaokara”

Finalmente ho fatto il tofu, per la prima volta nella casa nuova! Il post precedente è la prima prova tangibile dell’esperimento devo dire molto ben riuscito, a parte la forma del panetto… devo ancora trovare uno stampo decente!Però almeno stavolta mi sono attrezzata e ho acquistato su Amazon le tele per fare il formaggio, che sono perfette anche per il caglio del latte di soia!Devo però ammettere che mi dà molta più soddisfazione cucinare la sua...

Profumo di caprino e sapore di violette: fiorellini salati

Finalmente ho trovato il modo di sfruttare al meglio questa confettura fenomenale alle violette, che mi ha regalato una cara amica al compleanno, insieme a un ricettario tutto sui biscotti dotato anche di stampini! In pratica ho sfruttato in toto il suo regalo (grazie Roby!!)! QUesti biscottini sono dei piccoli morsi di paradiso, uno tira l’altro! La ricetta l’ho estrapolata in parte dal ricettario sopraccitato, ma essendo tutti biscotti dolci ho rimpiazzato degli ingredienti. Il risultato...