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In questa sezione trovi i contenuti scaricabili di cucina macrobiotica vegana. Si tratta di mini-corsi e raccolte di ricette di cucina naturale che puoi leggere, stampare, studiare e mettere in pratica. A una prima parte teorica segue la parte pratica di ricette.

Alcuni contenuti sono gratuiti, per gli altri il pagamento è tramite PayPal o bonifico. Riceverai via mail il PDF della dispensa acquistata entro poche ore dal momento dell’acquisto.

 

 

Corso base di cucina naturale

Ricette di cucina naturaleLe basi della macrobiotica: dal principio di yin e yang alla scelta degli ingredienti, tempi di ammollo e cottura per cereali e legumi e le ricette base per comporre piatti equilibrati.

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I condimenti macrobiotici

Ricette di cucina naturaleSalse, sughi e condimenti secchi per cereali, legumi, verdure, tofu, tempeh e seitan, cucinati in tutti i modi. 20 ricette suddivise per tipologia, per esaltare il gusto di ogni piatto senza appesantire.scarica


Colazioni

 

La colazione è il pasto più importante della giornata, così si dice, ed è proprio così: è un PASTO, non uno spuntino né una scusa per rimpinzarci di dolci e prodotti ricchi di grassi e zuccheri. Le cattive abitudini sono difficili da abbandonare, ma con delle ottime alternative è molto più facile! Impariamo quali alimenti preferire la mattina e come organizzarci per avere sempre una colazione equilibrata, dolce e anche salata! Consigli per una serena transizione dal dolce al salato. La dispensa include parte teorica e ricette.

Il prezzo della dispensa è di €12.00 ed è in formato PDF stampabile.




 


Dolci naturali

dolci naturali vegan senza zuccheroDolci per tutti i gusti, ma con una marcia in più! In questa dispensa di dolci naturali troverai solo ricette di dolci vegani, ma soprattutto senza zucchero né alimenti raffinati. La dispensa include parte teorica e ricette.

Il prezzo della dispensa è di €12.00 ed è in formato PDF stampabile.




 

 


 

Dolci senza glutine

dolci vegan senza glutineMa i dolci possono anche essere vegan e senza glutine! In questo ricettario troverai tante ricette di dolci naturali glutenfree.

Il prezzo della dispensa è di €12.00 ed è in formato PDF stampabile.




 

 


 

Bevande fermentate

bevande fermentateUn corso per introdurre all’utilizzo di due fra gli “starter” più usati per autoprodursi delle ottime bevande fermentate: Kefir d’acqua e Kombucha. La dispensa comprende una parte teorica per conoscere da vicino questi meravigliosi esseri viventi che concorrono alla salute del nostro intestino!

Se intendi cominciare ad autoprodurre bevande fermentate, sono sempre disponibile a donare grani di kefir d’acqua e madri di kombucha (contattami).




 


 

Dimagrire senza dieta – 2 lezioni

dimagrire senza dietaUn corso fondamentale per chi necessita di perdere peso in modo naturale e senza privazioni, o vuole semplicemente alleggerirsi prima dell’estate. Dimagrire senza dieta è possibile: dobbiamo scegliere gli alimenti più adatti, cucinarli e condirli nel modo giusto. Scopri come fare in questa dispensa!

Il corso si divide in 2 lezioni: è possibile acquistarle singolarmente a €12,00 o entrambe a €20,00. Entrambe le dispense includono parte teorica e ricette di primi, secondi e dolci e sono in formato PDF stampabile.


2 lezioni



 

 


 

Proteine vegetali – in 2 lezioni

proteine vegetaliLa dieta mediterranea prevede un apporto quotidiano di proteine di origine vegetale, che dovrebbero essere prevalenti su quelle animali. Generalmente però ne mangiamo troppo poche, perché spesso i legumi e i loro derivati proteici non si conoscono, pensiamo che siano complicati da cucinare e di non avere abbastanza tempo. In questa dispensa troverai un sacco di ricette, tutte a base di legumi dagli antipasti ai desserts!

I corso si divide in 2 lezioni: il prezzo della dispensa è di €12.00, quello di entrambe le dispense è di €20,00. Sono in formato PDF stampabile e includono parte teorica e ricette.


2 lezioni



 

 


 

Impasti e lievito madre

ricette lievito madreNon c’è niente di più bello e soddisfacente di vedere crescere un impasto con la tua pasta madre, nutrita e coccolata costantemente con amore. I lievitati con lievito madre sono di una qualità decisamente superiore, ancora meglio se prodotti in casa! Ti propongo una dispensa con le istruzioni per rinfrescare la pasta madre e con le ricette per pane, focacce e altri impasti dolci e salati.

Il prezzo della dispensa è di €12.00 ed è in formato PDF stampabile.
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Svezzamento naturale

svezzamento veganMolto più che un semplice ricettario! Nelle prime pagine viene approfondito il tema dell’alimentazione vegana equilibrata per i bambini, dallo svezzamento ai 24 mesi. In seguito viene descritto il procedimento passo passo per la prima pappa vegan e il latte di cereali con foto che illustrano ogni passaggio. Infine tante ricette per comporre i primi pasti completi per crescere bambini vegani sani e più forti che mai!

Il prezzo del libretto è di €15.90 ed è in formato PDF stampabile.




 

 


 

Menu estivo e menu invernale con ricette

Il menu di 4 settimane per tutta la famiglia in formato PDF stampabile include:

  • Tabelle settimanali su pagine singole con i menu divisi nelle 4 settimane
  • 4 settimane per il menu estivo + 4 settimane per il menu invernale
  • Pranzo e cena ben bilanciati nell’apporto di nutrienti
  • Ogni giorno cereali, verdure di stagione e legumi o derivati (tofu e tempeh)
  • Indicazioni e consigli presenti sia in tabella che nelle ricette, relativi ad ammollo, preparazioni precedenti, riciclo avanzi…
  • Tutte le ricette del menu, circa 120 per ognuno, in ordine temporale (da lunedì a venerdì, pranzo e cena) per ciascuna settimana
  • Menu stagionale, sia per gli ingredienti che nei metodi di cottura
  • In regalo l’opuscolo sulle Preparazioni di base per imparare ad essere più efficienti e veloci nella preparazione di cereali, legumi e verdure e per imparare a rendere i piatti più gustosi e vari con i giusti condimenti.

Ogni giorno il menu si compone di cereali, contorni di verdure e legumi (o derivati) una volta al giorno. Il menu è pensato per tutta la famiglia, per organizzare il pasto quotidiano in modo che sia equilibrato e completo tutti i giorni, ma anche facile da preparare grazie ad un’efficiente organizzazione delle risorse!

Le tabelle con il menu diversificato nelle 4 settimane, pranzo e cena
La legenda delle indicazioni sulle preparazioni
Le ricette divise per settimane e in ordine cronologico

 

Il prezzo dei singoli menu di 4 settimane (invernale o estivo) è di €29 ed è in formato PDF stampabile; è possibile acquistare entrambi i menu stagionali al prezzo scontato di €55.


Opzioni




Ricettario per il mese della prevenzione dal cancro al seno

in collaborazione con L’Ordine dell’Universo

 

Scarica gratuitamente il ricettario realizzato da Ume sapiens in collaborazione con l’associazione L’Ordine dell’Universo, in occasione del mese dedicato alla prevenzione del cancro al seno. Piatti gustosissimi, al 100% vegetali, realizzati con ingredienti dalle proprietà antitumorali. Sono indicate anche le preparazioni di base, condimenti e accorgimenti da adottare quotidianamente sia per la prevenzione, sia per aumentare l’efficacia delle cure farmacologiche in atto*.
Prefazione di Elena Alquati, food consultant.

*Questo ricettario vuole essere un aiuto ulteriore in cucina per realizzare piatti appaganti oltre che curativi. E’ comunque caldamente consigliata una consulenza preliminare con un esperto in alimentazione naturale, in caso di trattamenti oncologici in atto, per studiare attentamente un regime alimentare personalizzato e più efficace.

 


pasqua vegan cruelyfree

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Menu natale vegan glutenfreescarica

Tante idee per comporre il tuo menu di Natale, senza alimenti animali, senza prodotti raffinati o fuori stagione e anche senza glutine!! Tutti possiamo mangiare vegan e glutenfree: almeno a Natale mangiamo tutti insieme, tutti gli stessi piatti, senza variazioni di menu!

 

 


Se preferisci pagare con bonifico, contattami comunicandomi quale download ti interessa, ti invierò via mail le coordinate!