L’amasake è un cibo tipico del Giappone, dove viene consumato come bevanda calda. Si tratta semplicemente di riso inoculato con il koji. Si ottiene un dolce delizioso, cremoso, molto digeribile e ricco di vitamine, sali minerali e... Continua »
Verdure lattofermentate: come fare i crauti in casa
È da un po' di settimane che rimando questo momento, ma non posso più procrastinare:... Continua »
Biscotti al cocco vegan senza glutine con farina di piselli
I biscotti riscuotono sempre un certo interesse tra gli appassionati di cucina (me compresa) e... Continua »
Pak choi al curry con carote e sesamo bianco e nero
La ricetta di oggi è un semplice contorno, che però ha come protagonista il pak... Continua »
Riso integrale saltato con tofu e alghe arame
La ricetta di oggi è un riso integrale saltato in wok con tofu e alghe... Continua »
Riso nero con carote al timo e pesto di salvia
In questo periodo sono completamente presa dal profumo delle erbe aromatiche, e proprio loro mi... Continua »
Prodotti da forno e mal di schiena
I protagonisti di oggi sono i prodotti da forno. Vorrei trattare l'argomento però a partire... Continua »
Insalata di farro alle erbe con boccioli e limone
Dopo il tour gastronomico tipico delle vacanze, vi invito, a tornare a gustare sapori semplici.... Continua »
Gelo di anguria con cannella e cardamomo
Il gelo di anguria, o gelo di mellone, è un dolce tipico siciliano tipico dell’estate,... Continua »
Limoni fermentati
Preparare i limoni fermentati è più facile a farsi che a dirsi: è tutta questione... Continua »