Il gelo di anguria, o gelo di mellone, è un dolce tipico siciliano tipico dell’estate, preparato a partire da pochi ingredienti. Questa versione è senza zucchero, senza grassi, senza ingredienti raffinati e senza... Continua »
Limoni fermentati
Preparare i limoni fermentati è più facile a farsi che a dirsi: è tutta questione... Continua »
Insalata di sorgo con carote gialle, ceci e fiori di calendula
Un'insalata di sorgo è alquanto insolita, pefino per chi se ne intende di cucina naturale.... Continua »
Kefir d’acqua con pesche e lavanda
Il kefir d'acqua è una bevanda fermentata ricca di probiotici, quindi salutare per il nostro... Continua »
Verdure scottate con dressing di fragole e zenzero agrodolce
Lo volete un contorno super light ma anche parecchio figo per l’estate appena iniziata? Eccolo... Continua »
Insalata di grano saraceno con maggiorana, aceto di kombucha e limoni fermentati
Oggi ho scelto di preparare un’insalata di grano saraceno, un cereale (non-cereale) che raramente si... Continua »
Pasta integrale di segale con crema di carote, rucola e olive nere
Sogno di poter entrare un giorno in un ristorante a caso e leggere nel menu... Continua »
Clafoutis di fragole (vegan e senza glutine)
Oggi pubblico la ricetta del clafoutis di fragole perché... Sapete, non c'è un perché "salutista".... Continua »
Insalata di miglio con pesto di mirtilli agrodolce
Approfittando di una giornata di bel tempo, visto che qui fa ancora freddo tra un... Continua »
Frollini vegan con okara di mandorle e cannella (senza zucchero, con malto d’orzo e carruba)
L’okara è lo scarto fibroso della produzione di bevande vegetali che prevedano l’oso di cereali,... Continua »