Gli azuki sono dei legumi deliziosi e potenzialmente curativi. Questa zuppa di fagioli azuki e castagne è uno dei tanti modi per cucinarli ed apprezzarli in tutta la loro dolcezza e nel rispetto della loro qualità... Continua »
Pane al vapore con farina di canapa sativa
Questa ricetta di pane a vapore è nuova anche per me, per la presenza della... Continua »
Budino al cioccolato con pere caramellate
Un buon budino al cioccolato vegan e senza zucchero ce lo possiamo concedere un po'... Continua »
Grano saraceno in crema di finocchi e mandorle, polvere di olive nere e limoni fermentati
Un bel grano saraceno in crema di finocchi e mandorle e vediamo cosa si intende... Continua »
Tofu strapazzato al curry con verdure
Il tofu strapazzato è un modo di cucinare questa pietanza di soia che ingolosisce sempre... Continua »
Kimchi di mare con alghe e pak choi (Sea-chi)
Oggi vi propongo il mio kimchi di mare con alghe e pak choi. Il kimchi... Continua »
Crostata alle castagne e cardamomo con frolla al cacao (senza glutine)
Ho preparato questa crostata alle castagne e cardamomo, con una frolla senza glutine al cacao,... Continua »
Budino di amasake ai fiori d’acacia
L’amasake è un cibo tipico del Giappone, dove viene consumato come bevanda calda. Si tratta... Continua »
Verdure lattofermentate: come fare i crauti in casa
È da un po' di settimane che rimando questo momento, ma non posso più procrastinare:... Continua »
Biscotti al cocco vegan senza glutine con farina di piselli
I biscotti riscuotono sempre un certo interesse tra gli appassionati di cucina (me compresa) e... Continua »