Oggi ho scelto di preparare un’insalata di grano saraceno, un cereale (non-cereale) che raramente si cucina in estate, per la qualità riscaldante che lo caratterizza. Tuttavia, le insalate di cereali a casa mia sono una costante... Continua »
Pasta integrale di segale con crema di carote, rucola e olive nere
Sogno di poter entrare un giorno in un ristorante a caso e leggere nel menu... Continua »
Clafoutis di fragole (vegan e senza glutine)
Oggi pubblico la ricetta del clafoutis di fragole perché... Sapete, non c'è un perché "salutista".... Continua »
Insalata di miglio con pesto di mirtilli agrodolce
Approfittando di una giornata di bel tempo, visto che qui fa ancora freddo tra un... Continua »
Frollini vegan con okara di mandorle e cannella (senza zucchero, con malto d’orzo e carruba)
L’okara è lo scarto fibroso della produzione di bevande vegetali che prevedano l’oso di cereali,... Continua »
La colazione macrobiotica e la crema di cereali
La colazione macrobiotica è pensata per avere un equilibrio fra l'interno e l'esterno di noi.... Continua »
Verdure pressate con alghe wakame e semi tostati
Mi piacciono le ricette semplici e vere, come queste semplici verdure pressate: ci danno modo... Continua »
Formaggio di mandorle con kefir d’acqua, miso e alga nori (non-formaggio)
Finalmente ho il piacere di condividere con voi il primo esperimento di non-formaggio di mandorle... Continua »
Zuppa di farro e tarassaco per un fegato felice
La zuppa di farro e tarassaco è un piatto molto semplice, con pochi ingredienti, ma... Continua »
Mousse di mele e mandorle al cardamomo (in versione primaverile)
I dolci naturali per me sono i dolci buoni davvero, come una semplice mousse di... Continua »