Approfittando di una giornata di bel tempo, visto che qui fa ancora freddo tra un temporale e l’altro, ho preparato questa insalata di miglio con pesto di mirtilli agrodolce: perfetta per un pranzo estivo, anche fuori... Continua »
Frollini vegan con okara di mandorle e cannella (senza zucchero, con malto d’orzo e carruba)
L’okara è lo scarto fibroso della produzione di bevande vegetali che prevedano l’oso di cereali,... Continua »
La colazione macrobiotica e la crema di cereali
La colazione macrobiotica è pensata per avere un equilibrio fra l'interno e l'esterno di noi.... Continua »
Verdure pressate con alghe wakame e semi tostati
Mi piacciono le ricette semplici e vere, come queste semplici verdure pressate: ci danno modo... Continua »
Formaggio di mandorle con kefir d’acqua, miso e alga nori (non-formaggio)
Finalmente ho il piacere di condividere con voi il primo esperimento di non-formaggio di mandorle... Continua »
Zuppa di farro e tarassaco per un fegato felice
La zuppa di farro e tarassaco è un piatto molto semplice, con pochi ingredienti, ma... Continua »
Mousse di mele e mandorle al cardamomo (in versione primaverile)
I dolci naturali per me sono i dolci buoni davvero, come una semplice mousse di... Continua »
Pulizie di primavera! Quaresima alimentare o fioretto?
Le pulizie di primavera energetica, o quaresima alimentare, sono un periodo ben definito nel tempo,... Continua »
Chutney di cipolle fermentate con curry e semi di senape
Prima di leggere la ricetta del chutney di cipolle su questo libro, non avevo mai... Continua »
Pane a vapore in versione dolce: noci, fichi e semi di finocchio
Il pane a vapore è decisamente qualcosa di insolito. Forse l’unica difficoltà di questo stile... Continua »