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Dopo la bavarese alle nocciole non ho resistito: a grande richiesta sui social networks, ecco la ricetta per i muffins a vapore con limone e mandorle! Un altro dolce, lo so, ma questi muffins sono venuti così bene che non

Si chiamano “buns” nei paesi anglosassoni, ma esistono praticamente in tutte le culture gastronomiche. Sono i panini conditi, quelli che appagano il palato di grandi e piccini come poche altre pietanze, insostituibili come merende di pomeriggio o della ricreazione (per

Ecco qualche consiglio per difendersi dal caldo in modo naturale, ovvero rinfrescare il nostro corpo naturalmente, senza cadere nei luoghi comuni (perlopiù errati!) e soprattutto senza indebolire l’organismo. Infatti, se il clima torrido energeticamente rappresenta una condizione molto yang, intuitivamente

La torta variegata vegan, o torta marmorizzata, è considerata un po’ fuori moda (vintage suona meglio), ma a me piace sempre un sacco! Anzi, oggi i social-addicted mettono una cucchiaiata di impasto nero su quello bianco invece di distribuirli per

Ecco la ricetta della mia focaccia rovesciata alle verdure con semolato di grano Senatore Cappelli! La ricetta è semplicissima e richiede pochissimo lavoro di impasto, ma una lunga fermentazione, la scelta migliore per un’alta digeribilità

Un buon budino al cioccolato vegan e senza zucchero ce lo possiamo concedere un po’ più liberamente, senza preoccuparci troppo della salute. Senza grassi animali, zucchero e prodotti raffinati, evviva! Vediamo la differenza tra malto di riso e malto d’orzo

I protagonisti di oggi sono i prodotti da forno. Vorrei trattare l’argomento però a partire da un problemino che credo sia molto comune, cioè il mal di schiena. Vediamo perché sono collegati

Oggi non vi lascio una vera e propria ricetta, ma vediamo insieme come fare il tempeh in casa: il tempeh autoprodotto è una vera rivoluzione!

Consiglio questi biscotti all’avena e nocciole con fave di cacao per una Merenda super… con la M maiuscola!

Di una semplicità disarmante, la parte più difficile della ricetta del tofu fermentato è… l’attesa! Diversi sono i motivi che ci portano a fermentare gli alimenti, una buona abitudine che l’uomo ha sempre praticato