Il miglio nei dolci è strepitoso, sia per il sapore che per la consistenza. L’Energia Terra è la stagione in cui domina il sapore dolce, perciò inauguriamola con questo budino di miglio con cocco e carruba!
Granola di avena e grano saraceno alla carruba
La granola di avena, grano saraceno e carruba è una ricetta semplicissima che ci permette di preparare in pochissimo tempo uno snack che duri anche per molti giorni, oppure una croccantissima guarnizione per i nostri dolci naturali al cucchiaio.
Frollini vegan con okara di mandorle e cannella (senza zucchero, con malto d’orzo e carruba)
L’okara è lo scarto fibroso della produzione di bevande vegetali che prevedano l’oso di cereali, legumi o semi oleosi. Vediamo un riuso dell’okara in versione dolce, per fare dei frollini vegan con okara di mandorle, cannella, malto d’orzo e carruba
Cheesecake vegan al cocco e carruba
Questa cheesecake vegan al cocco, con la carruba invece del cacao, nasce come esperimento. A me non piace il cocco nei dolci, lo trovo stucchevole, quindi volevo provare a impiegarlo insieme ad ingredienti che lo rendano meno nauseante alle mie papille
Plum cake al melograno con carruba e nocciole
Stavolta il dolce è proprio da colazione, non ci sono storie: questo plum cake al melograno è perfetto anche da inzuppare in un be té kukicha fumante!
Tartufi di castagne e carruba
Questi tartufi di castagne e carruba sono peggio delle ciliegie! Sono un’ottima soluzione per soddisfare la voglia di dolce senza dare corda agli sbalzi glicemici
Tartufini con azuki, castagne e carruba
Ovviamente anche questi con questi tartufini con azuki e carruba sono senza prodotti raffinati: essi sono il pericolo maggiore oggi, perché anche i vegani e i vegetariani ne consumano in grandi quantità, magari senza saperlo.
Crêpes vegan alla carruba
La carruba: non proprio un bell’aspetto a vedersi, con quel baccellone scuro e duro; né possiamo parlare di un dolce suono a pronunciarla. Eppure il suo sapore è dolcissimo, avvolgente. È vagamente simile al cacao – e qui mi aspetto
Salame di carruba… con il trucco
Ho ricordi piacevoli legati a questo dolce, ovviamente nella versione classica con biscotti secchi, cioccolato, zucchero, burro, burro, burro, e trallallà. Il salame di cioccolato, o salame dolce, era il preferito della mia migliore amica, compagna di furbate dei tempi
Nutella vegan, senza zucchero e senza cacao
L’appuntamento con Cavoli a merenda oggi è velocissimo e golosissimo. Questa è una merenda che ricorda da un lato il connubio immortale tra pere e cioccolato, dall’altro la Nutella, con solo due particolarità: non ci sono né cioccolato né Nutella!