Questi frollini alle mandorle e limone sono diventati la colazione preferita di mio marito (e anche la merenda e il dopo-cena!) da una settimana a questa parte
Crema pasticcera vegan senza zucchero
Oggi vi propongo una crema pasticcera vegan senza zucchero, da usare come base per un’infinità di dolci naturali. La particolarità di questa versione è il fatto che non è a base di latte e farina come le classiche creme “veganizzate”
Panini al latte vegan con pasta madre
La nascita di questi panini al latte vegan con pasta madre è del tutto casuale, come del resto quasi tutte le ricette sorprendentemente buone! Di semplice preparazione e veloce cottura, a lievitazione naturale.
Miglio alle rape bianche con fiocchi di alga nori
Oggi ho pensato di cucinare il miglio alle rape bianche perché sono una super fan di queste meravigliose radici! Non solo per le loro qualità energetiche, ma anche per il loro unico sapore allo stesso tempo dolce e piccante, e cerco sempre di incoraggiare la gente a consumarle più spesso
Caserecce di farro al vino rosso con pepe in grani e nocciole
Mangio raramente la pasta, ma di queste caserecce di farro al vino rosso sono talmente ghiotta da replicarlo abbastanza spesso in questa stagione. Come nasce un piatto di caserecce di farro al vino rosso? Ecco, così…
Muffins al bergamotto cotti al vapore
Eccomi con i preannunciati muffins al bergamotto, la prima ricetta del nuovo anno. Sono proprio perfetti per rappresentare il mio tema del nuovo anno: leggerezza consapevole.
La macrobiotica: che cosa NON è
Bentrovati e buon anno a tutti! Avevo preparato dei muffin dolci per iniziare il nuovo anno in modo leggero e sfizioso, ma sento l’urgenza di comunicare delle cose importanti. Perciò oggi ho deciso di parlare di macrobiotica: che cos’è e soprattutto che cosa non è.
Gelo di arancia e rosmarino: sorbetto in versione salutare
L’ultima ricetta dell’anno è ispirata a un solo concetto: semplicità. Questo gelo di arancia e rosmarino è un perfetto sostituto del classico sorbetto che in genere viene servito dopo il secondo in un pasto particolarmente lungo
Zuppa di azuki e castagne
Gli azuki sono dei legumi deliziosi e potenzialmente curativi. Questa zuppa di fagioli azuki e castagne è uno dei tanti modi per cucinarli ed apprezzarli in tutta la loro dolcezza e nel rispetto della loro qualità energetica.
Pane al vapore con farina di canapa sativa
Questa ricetta di pane a vapore è nuova anche per me, per la presenza della farina di canapa sativa, un ingrediente che non avevo ancora mai provato a trattare.