I dolci con la zucca sono di per sé una coccola. In più, questa pumpkin pie vegan è anche senza zucchero, prodotti raffinati e derivati animali
Pumpkin pie vegan (crostata di zucca e zenzero)
Riso Java con funghi speziati e crema di zucchine
La ricetta di oggi è perfetta per il rientro dalle vacanze! Un riso java con funghi speziati è facile da realizzare anche con il frigorifero vuoto: il risultato è un piatto profumatissimo e con un tocco di freschezza dato dalla crema di zucchine
Insalata di miglio, verdure e fiori di Lamio
Con questa ricetta, a base di miglio, verdure e fiori di lamio, non posso che consacrarmi alla primavera senza riserve! Quando arriva la bella stagione mi piace pranzare con qualcosa di fresco, senza però cadere nella tentazione delle classiche insalatone
I condimenti macrobiotici: gomasio e salsa di miso e tahin
Oggi parliamo di autoproduzione e di condimenti macrobiotici. A partire dai semi di sesamo possiamo produrci da soli i nostri condimenti naturali, dal gomasio al tahin, in tutte le varianti possibili. È la parte più creativa e divertente della cucina naturale: bastano pochissimi ingredienti per trasformare un semplice piatto in un pasto gustoso e creativo, da costruire ad ogni boccone.
Castagnaccio vegan, senza glutine, senza zucchero
Il castagnaccio è una di quelle che possiamo chiamare “minimosforzomassimaresa”: con pochissimi ingredienti e in sole quattro mosse, ecco il vostro dolce dal successo assicurato, pronto per essere condiviso. Inoltre è adatto proprio a t utti, perché senza zucchero, senza glutine e vegan. Il castagnaccio è un dolce intenso e corposo in particolare non ha zucchero e ci sono pochissimi grassi (la castagna non è grassa: sono carboidrati), ma il suo sapore è deciso e netto, ha praticamente zero margine di errore e non stanca mai.
Sorgo al pesto di basilico e mandorle salate
Ecco un abbinamento che mi piace molto: sorgo e pesto. Lo cucino spesso, ogni volta mi piace cambiare gli ingredienti del pesto: olive nere e basilico, foglie di sedano e capperi, salvia e nocciole, rucola e semi di girasole… ma
Taboulé di bulgur con taccole, ravanelli, edamame e semi di girasole
Qualche volta vorrei avere più tempo per fare ancora più cose. Sono tremendamente severa con me stessa quando non riesco a fare tutto quello che mi ero prefissata, mi sento a terra, come dopo la sgridata della maestra delle elementari,
Pasta al finto pomodoro: una rivoluzione
Oggi, niente cucina curativa, occasionale, di magro, festaiola, strampalata. Oggi solo pasta al sugo. Dico solo fra 10 virgolette, per tante ragioni che a una prima occhiata non saltano certo all’occhio. A prima vista, non direste mai che questo sia
Quello che vorrei… Falafel di cicerchie
Prima o poi tutti sprofondiamo negli abissi dell’autocoscienza, la mente fluttua fra rimpianti e desideri rimasti appesi in alto e mai raggiunti. Alcuni solo sfiorati con la punta delle dita.A me capita spesso nel cambio di stagione. Quel momento di
Crema di piselli al basilico con tofu scottato, varie ed eventuali
Anche se sono più che di corsa, praticamente al galoppo, voglio buttare giù qualche riga in questo blog in cui ultimamente i vostri commentini fanno un po’ eco fra un post e -dopo un bel pezzo- l’altro: mea culpa!Vi spiego