Con questa ricetta, a base di miglio, verdure e fiori di lamio, non posso che consacrarmi alla primavera senza riserve! Quando arriva la bella stagione mi piace pranzare con qualcosa di fresco, senza però cadere nella tentazione delle classiche insalatone
Crema di miglio e carote con sesamo
QUando siamo malati non dobbiamo abbassare la guardia: manteniamo un’alimentazone forte! La ricetta di oggi è indicata per la convalescenza, ma adatta anche ai bambini vegani dai 10-12 mesi.
Miglio al cavolfiore: il cereale del buonumore
Il miglio è il cereale migliore per rinforzare difese immunitarie e eliminare liquidi in eccesso. Il miglio alla zucca è un must della cucina macrobiotica, la versione col cavolfiore è anche utile per rafforzare il cuore. L’ho accompagnato con una semplice salsa leggermente acidula, che trovo perfetta per completare la dolce sinfonia di questo piatto.
Miglio, zucca e ceci: energia Terra
Siamo nel pieno della quinta stagione (in cinese dojo). Si tratta di una stagione di breve durata ma fondamentale, forse il momento più cruciale dell’anno, un periodo transitorio che ci porta al più umido e freddo autunno. Secondo la medicina
Tortino di miglio bruno alla zucca e santoreggia
Eccoci qui. Una nuova pagina di vita e di blog, nuove aspettative, nuove speranze e nuovi propositi. Purtroppo tutte novità che fanno eco all’interno della nostra coscienza. Perché nel mondo -ahimè…- i pronostici per questo 2015 sono tutt’altro che promettenti.
Pasta alla spirulina con fave, rucola e limoni fermentati
Preparo la pasta raramente, di solito nel finesettimana, e quando lo faccio mi piace provarla di diversi cereali, formati e anche gusti. Per questo ho scelto una pasta alla spirulina, insieme a prodotti di stagione e sapori che ben si
Lievitati e dolci al vapore: tutto quello che c’è da sapere
Ho deciso di scrivere questo articolo sulla cottura al vapore in seguito alle numerose richieste di aiuto che ricevo continuamente da parte di persone che non riescono a ottenere i risultati sperati. Parliamo soprattutto di lievitati e dolci al vapore,
Cibo e rimedi naturali: cosa non può mancare in dispensa
Ieri sera io e la mia amica Laura Sala, naturopata e riflessologa, abbiamo organizzato una diretta Instagram per parlare con voi di come organizzare la dispensa di casa. In particolare abbiamo parlato di cibo e rimedi naturali e di cosa
Crostata vegan con crema alle nocciole e pere glassate
Ho preparato questa crostata vegan con crema alle nocciole e pere glassate per il compleanno di mia mamma… in piena Quaresima alimentare!! Che affronto!! Scherzi a parte, per me che sto facendo il fioretto dei prodotti da forno, ho risolto
Mousse di nocciole con 2 ingredienti
Per la merenda di oggi, o per un finepasto leggero ma golosissimo, vi propongo una mousse di nocciole con 2 ingredienti! E’ una ricetta velocissima che potete preparare davvero in due minuti, ma super salutare, perché non contiene zuccheri di