Parlare di come usare il cibo per rinforzare il sistema immunitario non passa mai di moda, soprattutto adesso. Ne ho parlato molto in passato, in realtà in quasi tutte le ricette e gli articoli che propongo su questo sito è
I benefici di usare le bacchette per mangiare
Perché uso le bacchette per mangiare il riso? Ovviamente non lo faccio con tutti i cibi, la mia resta principalmente una cucina mediterranea che si presta più all’uso del cucchiaio rispetto alle bacchette orientali (basti pensare alle zuppe, agli stufati
Alimentazione e bambini malati
Siamo nella stagione dei malanni, si sa. Spessissimo i bambini malati sono inappetenti e mamme e papà sono preoccupati: “se non mangia dove prenderà le energie per guarire??”. E’ una preoccupazione giustificabile, perché quello che ci hanno tramandato mamme e
Sorgo con tempeh di ceci brasato al kimchi
Non fatevi ingannare dal nome “esotico”: il sorgo con tempeh di ceci brasato al kimchi conta pochi ingredienti, anche se sono sconosciuti per molte persone, è molto semplice da preparare. Pensate che questo pranzo è un riciclo di avanzi: -il
Zuppa di lenticchie e cous cous
Visto il grande interesse che ho suscitato sui social con questa zuppa di lenticchie e cous cous, ho deciso di scrivere qui la ricetta per tutti! Zuppe, minestre e vellutate dovrebbero esserci sulle nostre tavole tutto l’anno, anche in estate.
Tiramisù vegan alle fragole
Chi ha voglia di fragole alzi la mano! …e se fosse un tiramisù vegan alle fragole e pure senza zucchero?? Direi che le parole si sprecano, passiamo subito alla ricetta golosissima di questo dolce delle domeniche d’estate! Tiramisù vegan alle
Insalata di riso integrale con verdure fermentate e pesto leggero
Adoro l’insalata di riso integrale, ho sempre amato le insalate di cereali in estate. Più sono ricche di sapori agro e freschi, più mi piacciono. Quando fa caldo, non c’è pasto migliore di questo: fresco, leggero ma nutriente. Le classiche
Pasta di legumi sì o no?
Ne troviamo sempre di più anche al supermercato, ormai di ogni tipo: lenticchie rosse, piselli, fagioli neri, azuki, ceci… è la pasta di legumi. Personalmente, non sono una grande fan di questo alimento, ma non mi sento di metterla in
Tiramisù vegan alle nocciole (senza cacao e senza forno)
Questa domenica ci siamo viziati con un tiramisù vegan alle nocciole… ma attenzione a come è fatto! Dunque, la “colpa” è tutta della mia amica e collega Roberta di Nutrilamente, che con il suo tiramisù alle nocciole della settimana scorsa
La crema di cereali per lo slattamento (e non solo)
Lo slattamento , o svezzamento, per me è stato un periodo intenso ma anche molto bello. Ho potuto mettere in pratica tutto quello che avevo studiato alla scuola di cucina, molte cose le ho dovute reinventare, altre aggiustare e alcune